1 Şişe Maden Suyuyla Kabaran Hamur Tarifi Nasıl Yapılır?

1 Şişe Maden Suyuyla Kabaran Hamur Tarifi için Malzemeler

• 1 şişe (200 ml) sade maden suyu
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 5-5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin

• Ayrılan yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam veya çörek otu

1 Şişe Maden Suyuyla Kabaran Hamur Tarifi Alternatif Öneriler:

• Süt yerine ılık su, kefir veya ayran kullanabilirsiniz. Kefir ve ayran hamura daha yumuşak bir doku kazandırırken, suyla hazırlanan hamur daha hafif bir sonuç verir.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Tereyağı hamura daha zengin bir aroma katarken, zeytinyağı daha hafif bir lezzet sunar.
• Instant maya yerine yaş maya veya aktif kuru maya kullanabilirsiniz. Yaş maya kullanacaksanız yaklaşık 20 gram, aktif kuru maya kullanacaksanız 1 paket yeterli olacaktır.
• Unun bir kısmını tam buğday unu veya tam tahıllı un ile değiştirebilirsiniz. Bu sayede hamur daha besleyici olur ve farklı bir aroma kazanır.
• Hamurun içine rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir, lor peyniri, siyah zeytin veya ince kıyılmış dereotu ekleyerek farklı lezzetlerde hamur işleri hazırlayabilirsiniz.
• Üzeri için susam veya çörek otu yerine mavi haşhaş tohumu, kabak çekirdeği içi, ay çekirdeği içi ya da rendelenmiş kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Bu malzemeler piştikten sonra hoş bir aroma ve çıtır bir doku oluşturur.
• Hamura aroma katmak için kuru kekik, pul biber, toz kırmızı biber, karabiber veya ince kıyılmış taze otlar ilave edebilirsiniz. Baharat ve yeşillikler hamurun lezzetini zenginleştirerek farklı sunumlar hazırlamanıza yardımcı olur.

1 Şişe Maden Suyuyla Kabaran Hamur Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık sütü yoğurma kabına alın. Üzerine toz şeker ve instant mayayı ekleyip 5 dakika kadar bekletin. Ardından maden suyunu, sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ilave ederek karıştırın.
• Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup havasını alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya dilediğiniz şekli verin.
• Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerini temiz bir bezle örterek 15 dakika daha tepsi mayası yapmalarını sağlayın.
• Yumurta sarısını sütle çırpıp hamurların üzerine sürün. Susam veya çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örterek 5 dakika dinlendirin ve ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.