Hindistan Cevizli Parfe Tarifi Nasıl Yapılır?

Hindistan Cevizli Parfe Tarifi için Malzemeler

• 500 mililitre soğuk sıvı krema
• 220 gram mascarpone peyniri
• 140 gram eritilmiş beyaz çikolata
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 10 adet hindistan cevizli çikolatalı bar, küçük doğranmış
• 80 gram sütlü çikolata (küçük küpler halinde doğranmış)
• Yarım çay bardağı Antep fıstığı
• 1 çay bardağı frambuaz

Üzeri İçin

• 2 adet hindistan cevizli çikolatalı bar
• Birkaç adet frambuaz
• Toz Antep fıstığı
• Hindistan cevizi

Hindistan Cevizli Parfe Tarifi Alternatif Öneriler:

• Mascarpone peyniri yerine aynı miktarda labne peyniri veya süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Labne ile daha hafif, mascarpone ile ise daha yoğun ve kremamsı bir kıvam elde edilir.
• Beyaz çikolata yerine sütlü çikolata tercih ederek daha belirgin kakao aromalı bir parfe hazırlayabilirsiniz.
• Hindistan cevizi miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya bir kısmını ince çekilmiş badem ya da fındık ile değiştirebilirsiniz.
• Tarifte kullanılan frambuaz yerine çilek, böğürtlen, vişne veya yaban mersini kullanarak farklı meyve aromaları yakalayabilirsiniz.
• İç harca eklenen Antep fıstığı yerine iri doğranmış fındık, ceviz veya file badem kullanabilirsiniz.
• Parfeye çıtır bir doku kazandırmak için içine parça çikolatalı bisküvi, yulaflı bisküvi veya kakaolu kurabiye kırıkları ekleyebilirsiniz.
• Daha yoğun çikolata sevenler, karışıma damla çikolata veya ince kıyılmış bitter çikolata ilave edebilir.
• Üzerini süslerken rendelenmiş beyaz çikolata, Hindistan cevizi, taze meyveler veya file Antep fıstığı kullanarak hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Hindistan Cevizli Parfe Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğuk sıvı kremayı geniş ve derin bir karıştırma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde koyulaşıp hacim kazanana kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpın.
• Mascarpone peynirini ilave edip kısa süre daha çırparak krema ile tamamen bütünleşmesini sağlayın. Ardından eritilip ılıtılmış beyaz çikolatayı, pudra şekerini ve vanilini ekleyin. Karışım pürüzsüz ve homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin.
• Hazırladığınız kremaya Hindistan cevizini, doğranmış sütlü çikolatayı, küçük parçalara ayrılmış Coco Star’ları, Antep fıstığını ve frambuazları ekleyin. Spatula yardımıyla malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
• Karışımı streç film serilmiş baton kek kalıbına veya uygun boyutta dikdörtgen bir kalıba dökün. Üzerini spatula ile düzelttikten sonra streç filmle kapatın.
• Parfeyi derin dondurucuda en az 6 saat, mümkünse bir gece bekletin. Servis etmeden 8-10 dakika önce oda sıcaklığında bekleterek kalıptan kolayca çıkarabilirsiniz.
• Parfeyi servis tabağına ters çevirin. Üzerini dilimlenmiş Coco Star, taze frambuaz, toz Antep fıstığı ve Hindistan cevizi ile süsleyerek dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.