El Açması Tadında Hazır Yufkadan Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

El Açması Tadında Hazır Yufkadan Börek Tarifi için Malzemeler

Börek için:

• 5 adet hazır yufka
• 200 g beyaz peynir
• 100 g kaşar peyniri
• 1/2 demet maydanoz

Yufkaların sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

El Açması Tadında Hazır Yufkadan Börek Tarifi Alternatif Malzemeler

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, tulum peyniri veya ezine peyniri kullanabilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine dil peyniri veya mozzarella tercih edilebilir.
• Maydanoz yerine dereotu kullanabilir ya da ikisini birlikte ekleyebilirsiniz.
• Süt yerine maden suyu kullanarak böreğin daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
• Sirke, yufkaların daha gevrek bir doku kazanmasına yardımcı olur; ancak istemezseniz kullanmayabilirsiniz.
• Peynirli harç yerine kıymalı, patatesli veya ıspanaklı iç harç hazırlayabilirsiniz.

El Açması Tadında Hazır Yufkadan Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle böreğin sosunu hazırlayın. Bir kasede süt, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve sirkeyi pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
• Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin. Kaşar peynirini rendeleyip ince kıyılmış maydanozla birlikte karıştırın.
• Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. İlk yufkayı tepsiye, kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirip fırçayla her yerine yayın.
• İkinci yufkayı parçalar halinde tepsiye yerleştirin ve tekrar sos sürün. Peynirli harcın yarısını yufkanın üzerine eşit şekilde dağıtın.
• Üçüncü ve dördüncü yufkayı da aralarına sos sürerek yerleştirin. Kalan peynirli harcı üzerine yayın.
• Son yufkayı bütün olarak böreğin üzerine kapatın. Kenarlardan taşan yufkaları içeri doğru katlayarak böreğin üzerini kapatın. Kalan sosu da üzerine sürün.
• Üzeri için yumurta sarısı ve sütü karıştırıp böreğin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpiştirin.
• Böreği dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan böreği 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.