Puf Puf Cepli Sandviç Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Puf Puf Cepli Sandviç Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-4,5 su bardağı un

Cepleri oluşturmak için

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam
• Çörek otu

Sandviçleri doldurmak için

• 150 gram beyaz peynir
• 100 gram kaşar peyniri
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 5-6 yaprak kıvırcık marul
• Birkaç dal maydanoz

Puf Puf Cepli Sandviç Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ilık süt yerine aynı miktarda kefir kullanarak hamura hafif farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Sütün bir bölümünü yoğurtla değiştirerek daha yumuşak dokulu poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
• Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine zeytinyağı tercih edebilirsiniz; zeytinyağının aroması hamurda daha belirgin olacaktır.
• Instant maya yerine aktif kuru maya veya yaş maya kullanabilirsiniz; maya çeşidine göre mayalanma süresini kontrol ederek ilerleyebilirsiniz.
• Beyaz unun küçük bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirerek daha yoğun dokulu bir hamur hazırlayabilirsiniz.
• Cepleri oluştururken sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Poğaçaların üzerine susam yerine yalnızca çörek otu veya haşhaş tohumu serpebilirsiniz.
• Beyaz peynir yerine lor peyniri, labne veya ezine peyniri kullanabilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine dil peyniri veya mozzarella tercih ederek daha yumuşak bir peynir dolgusu hazırlayabilirsiniz.
• Domates yerine cherry domates dilimleri kullanarak daha renkli bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Salatalık yerine kornişon turşu ekleyerek sandviçlere hafif ekşi ve kıtır bir dokunuş kazandırabilirsiniz.
• Kıvırcık marul yerine roka, göbek marul veya bebek ıspanak yaprakları tercih edebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu veya taze fesleğen kullanarak yeşilliklerin aromasını değiştirebilirsiniz.
• Kahvaltılık bir alternatif için cepleri krem peynir, haşlanmış yumurta ve yeşilliklerle doldurabilirsiniz.
• Daha doyurucu bir iç harç için pişmiş tavuk parçaları, peynir ve marulu birlikte kullanabilirsiniz.
• Sebzeli bir alternatif hazırlamak isterseniz közlenmiş kapya biber, peynir ve roka üçlüsünü tercih edebilirsiniz.
• Poğaçaları farklı iç malzemelerle hazırlayacaksanız domates gibi sulu sebzeleri servis öncesinde ekleyerek hamurun kısa sürede yumuşamasını önleyebilirsiniz.

Puf Puf Cepli Sandviç Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt ve suyu geniş bir yoğurma kabına aktarın.
• Toz şeker ve instant mayayı ekleyerek karıştırın.
• Sıvı yağ ile yumurta akını ilave edip sıvı malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
• Unun önce bir bölümünü ekleyin. Tuzu ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın.
• Kalan unu azar azar kullanarak yumuşak, pürüzsüz ve ele hafifçe yapışabilen bir hamur hazırlayın.
• Hamuru yaklaşık 7-8 dakika yoğurarak daha esnek bir yapı kazanmasını sağlayın.
• Kabın üzerini kapatıp hamuru ılık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika, hacmi belirgin şekilde artana kadar mayalandırın.
• Mayalanan hamurun havasını nazikçe alın ve 10-12 eşit parçaya bölün.
• Her hamur parçasını yuvarlayarak beze haline getirin.
• Bezelerden birini tezgâha alın ve elinizle veya merdaneyle küçük bir tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
• Hamurun yüzeyine çok ince bir tabaka sıvı yağ sürün.
• Yuvarlak hamuru ortadan ikiye katlayın ve üst yüzeyine yeniden çok az yağ sürün.
• Hamuru bir kez daha katlayarak üçgeni andıran, dört katlı bir şekil oluşturun. Katların birbirine tamamen yapışmaması için bastırmamaya dikkat edin.
• Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
• Şekillendirdiğiniz poğaçaları pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Üzerlerini örtüp yaklaşık 15 dakika tepsi mayasına bırakın.
• Yumurta sarısını sütle karıştırıp poğaçaların üzerine nazikçe sürün.
• Susam ve çörek otu serpiştirin.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, poğaçaların üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra katlarını dikkatlice açın.
• Domates ve salatalığı ince dilimleyin. Marul yapraklarını yıkayıp tamamen kurulayın.
• Poğaçaların ilk cebine peynir, domates ve yeşillik; diğer cebine kaşar peyniri, salatalık ve maydanoz gibi farklı malzemeler yerleştirin.
• Bütün poğaçaları dilediğiniz kahvaltılık malzemelerle doldurup servis tabağına alın.
• Hazırladığınız cepli sandviç poğaçaları taze olarak servis edin. Afiyet olsun.