Fırında Kaya Levreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında Kaya Levreği Tarifi için Malzemeler

• 2 adet orta boy temizlenmiş kaya levreği
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 adet limon
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3-4 dal taze kekik
• 2 dal biberiye
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 dal maydanoz

Fırında Kaya Levreği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kaya levreği yerine levrek, çipura veya mercan gibi fırında pişirmeye uygun balıklar tercih edebilirsiniz.
• Kuru soğan yerine kırmızı soğan kullanarak daha hafif ve tatlımsı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Domates yerine çeri domates kullanarak yemeğin sunumunu ve lezzetini farklılaştırabilirsiniz.
• Limon yerine misket limonu kullanarak balığa daha aromatik ve ferah bir tat kazandırabilirsiniz.
• Taze sarımsak mevsimindeyse kuru sarımsak yerine birkaç dal taze sarımsak kullanabilirsiniz.
• Zeytinyağının bir kısmını tereyağıyla değiştirerek balığın daha yoğun ve zengin aromalı olmasını sağlayabilirsiniz.
• Taze kekik yerine kuru kekik, biberiye yerine dereotu veya defne yaprağı tercih edebilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine pul biber veya füme kırmızı biber kullanarak farklı bir aroma oluşturabilirsiniz.
• Balığın altına soğan ve domatesin yanı sıra ince dilimlenmiş patates, kapya biber veya kabak ekleyebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu veya taze kişniş kullanarak servis sırasında daha farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Fırında Kaya Levreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Temizlenmiş kaya levreklerini yıkamadan, kağıt havluyla içini ve dışını iyice kurulayın. Balıkların her iki tarafına 2-3 adet hafif çizik atın.
• Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, karabiber, kırmızı toz biber, tuz ve birkaç damla limon suyunu bir kasede karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı balıkların içine ve dışına iyice sürün.
• Soğanları halka, domatesleri ve limonu ince dilimler halinde kesin.
• Fırın kabının tabanına soğan ve domates dilimlerini yerleştirin. Balıkları sebzelerin üzerine alın.
• Balıkların karın boşluklarına birkaç limon dilimi, taze kekik, biberiye ve maydanoz yerleştirin.
• Üzerlerine kalan zeytinyağlı karışımdan gezdirin ve küçük tereyağı parçaları bırakın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Balıkların büyüklüğüne göre süreyi birkaç dakika artırıp azaltabilirsiniz.
• Daha kızarmış bir yüzey isterseniz son 2-3 dakika fırının ızgara ayarını açabilirsiniz.
• Fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika dinlendirip limon dilimleri ve taze yeşilliklerle servis edin.