Kat Kat Milföy Dokulu Şekerli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Kat Kat Milföy Dokulu Şekerli Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 130 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz
• 3-3,5 su bardağı un

Katları ve üzeri için

• Yaklaşık 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın isteğe bağlı

Kat Kat Milföy Dokulu Şekerli Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanarak benzer şekilde kat kat ve gevrek bir doku elde edebilirsiniz.
• İnek sütü yerine laktozsuz süt veya badem sütü tercih edebilirsiniz.
• Kuru maya yerine instant maya kullanabilirsiniz; instant mayayı doğrudan unla karıştırarak hamura ekleyebilirsiniz.
• Toz şeker yerine ince taneli esmer şeker kullanarak kurabiyelere hafif karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü kullanarak daha yoğun bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.
• Tarçın yerine kakule veya çok az muskat kullanarak şekerli katlara farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Hamura ince rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek daha ferah kokulu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• Katların arasındaki şekerin bir bölümüne ince çekilmiş fındık veya ceviz ekleyerek kurabiyelere kıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
• Üzerine yalnızca toz şeker serpmek yerine tarçın ve şekeri karıştırarak kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun çikolatalı bir alternatif için katların arasına çok az miktarda ince rendelenmiş bitter çikolata serpiştirebilirsiniz.

Kat Kat Milföy Dokulu Şekerli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Kuru maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar bekletin.
• Yumurtaları, vanilini ve tuzu ilave ederek çırpıcıyla malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin. Unu ise tek seferde değil, azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
• Ele fazla yapışmayan, yumuşak ve kolay açılabilen bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
• Hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık 30-35 dakika dinlendirin. Hamurun iki katına çıkması gerekmez; hafifçe gevşemesi yeterlidir.
• Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve merdaneyle büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.
• Hamurun üzerine ince ve eşit bir tabaka halinde toz şeker serpin. Arzu ederseniz şekerin bir bölümünü tarçınla karıştırabilirsiniz.
• Hamurun iki uzun kenarını ortaya doğru katlayın, ardından bir kez daha üst üste kapatarak dikdörtgen bir paket oluşturun.
• Katladığınız hamuru merdaneyle fazla bastırmadan yeniden açın. Üzerine tekrar ince bir tabaka şeker serpip aynı katlama işlemini uygulayın.
• Bu açma, şeker serpme ve katlama işlemini toplam 3 kez tekrarlayın. Son katlamadan sonra hamuru yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dikdörtgen biçimde açın.
• Kenarlarını bıçak veya hamur ruletiyle düzelttikten sonra hamuru küçük kare ya da dikdörtgen parçalara kesin.
• Kurabiyelerin üst yüzeylerini hafifçe toz şekere bastırın ve şekerli tarafları yukarı gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, katları belirginleşip kenarları altın rengini alıncaya kadar pişirin.
• Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepside 5 dakika bekletin, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.