Minik Köfteler Nasıl Yapılır?

Minik Köfteler Tarifi İçin malzemeler

Köfte için (30–32 adet)

• 500 g az yağlı dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy soğan (Rendelenmiş)
• 3 dilim ekmek içi (Ufalanmış ve ıslatılmış)
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam kuru kekik

Kızartmak için

• Sıvı yağ

SOĞUK SUNUM İÇİN

• 1 büyük boy beef domates (Halka dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı barbekü sos
• 1 yemek kaşığı bal

Servis için

• 2 yemek kaşığı natural sızma zeytinyağı
• Karışık baharatlar (Susam, çörekotu, kuru nane, pul biber)
• Taze fesleğen

SICAK SUNUM İÇİN

• 10 adet cherry domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası (Su ile inceltilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu (İsteğe göre)
• 1 yemek kaşığı barbekü sos (İsteğe göre)
• 1 yemek kaşığı bal (İsteğe göre)

Servis için

• Susam
• Yeşil çizik zeytin
• Top peynir dilimleri
• Kıyılmış maydanoz

Minik Köfteler Nasıl Yapılır?

• Derin bir kapta tüm malzemeyi yoğurun. Gerekirse kıvama göre 1–2 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz. Harcı 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz harçtan minik köfte topları hazırlayın ve kızgın yağda kızartın. (İsterseniz elinizde şekil verebilir, isterseniz rulo yapıp tezgahta kesebilirsiniz)
• Soğuk sunum için; Kızarmış köfteleri barbekü sos ve bal ile harmanlayıp domates dilimleri ile servis tabağına alın. Baharatlar ile sızma zeytinyağını karıştırarak sosu üzerlerinde gezdirin. Taze fesleğen ile süsleyerek servis edin.
• Sıcak sunum için; Domatesleri zeytinyağı ve tuz ile tavada kısık ateşte soteleyin. Salça ve sarımsak tozunu ekleyip sosunuzu hazırlayın. İçine köfteleri atıp 5 dakika kısık ateşte pişirin.
• Barbekü sos ve bal ile köfteleri harmanlayıp servis tabağına alın. Susam, maydanoz, zeytin ve peynir dilimleri ile sıcak servis edin.