Tantunili Bal Kabaklı Beğendi Nasıl Yapılır?

Tantunili Bal Kabaklı Beğendi Tarifi İçin malzemeler

• 1/2 kg (butternut) pişmiş bal kabağı
• 1 adet orta boy tatlı patates
• 3-4 çay kaşığı sade yağ
• 1 dolu yemek kaşığı glutensiz yulaf unu
• 1 su bardağı badem sütü (Ilık)
• 1 çimdik muskat
• 2-3 çay kaşığı pırasa (İnce doğranmış)
• 3 çay kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Toz karabiber
• Tuz

Tantunili tas kebabı için

• 350 g et (Tantuni formunda kesilmiş)
• 2 baş taze soğan (İnce kıyılmış)
• 1-2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
• 2 çay kaşığı biber salçası
• 3 çay kaşığı domates rendesi
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı sade yağ
• 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tutam dereotu
• Toz karabiber
• Tuz

Tantunili Bal Kabaklı Beğendi Nasıl Yapılır?

• Eti sıcak tencerede hafifçe çevirdikten sonra altını kısarak suyunu salıp çektirin.
• Taze soğan, sarımsak ve yağları ekleyerek hafifçe karıştırın ve salça, domates, baharatlar ile suyu ekleyip orta ateşte pişirin. En son dereotunu da katın. Gerekirse az su ilave edebilirsiniz.
• Bal kabağını ikiye bölün ve üzerini fırın kağıdı ile kaplayarak önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında ilk olarak 45 dakika, devamında da fırın kağıdını alarak üstü açık bir şekilde 15-20 dakika daha pişirin ve içi yumuşak olduğunda çıkarın. (Dikkat edin yanmasın)
• Hala sıcakken bal kabağının içini kaşıkla oyarak bir kaba boşaltın ve hemen 1 yemek kaşığı sade yağı içine yedirin.
• 1 tatlı patatesi ister fırında ister suda ya da buharda pişirin. Kabuğunu çıkarıp çatalla ezip bal kabağına ekleyip karıştırın.
• Beğendi için 2 çay kaşığı sade yağı tencerede eritin. İçine pırasa ve glutensiz yulaf ununu ekleyip rengi dönene kadar kısık ateşte pişirin. Dikkat edin yanmasın.
• Daha sonra içine bal kabağı & tatlı patates karışımını katıp iyice tüm malzemeleri birbirlerine yedirin. İçine rendelenmiş kaşar peynirini de ilave ettikten sonra altını kapatın.
• Hemen sonra badem sütünü, muskatı, tuz ve toz karabiberi de ekleyip karıştırın. 2 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.