Pancar Püresi Üzerinde Ananaslı Somon Şiş Nasıl Yapılır?

Pancar Püresi Üzerinde Ananaslı Somon Şiş Tarifi İçin malzemeler

• 500 g somon balığı
• 1 adet ananas (İri küp doğranmış)
• 1/2 adet portakal
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam dereotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Tane karabiber

Pancar püresi için

• 1/2 kg pancar
• 1 çay bardağı krema
• 2 diş sarımsak
• 2 dal taze soğan (İnce kıyılmış)
• 1 dal taze biberiye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Pancar Püresi Üzerinde Ananaslı Somon Şiş Nasıl Yapılır?

• Pancarları haşlayarak kabuklarını soyun ve bir mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.
• Daha sonra içerisine sarımsak ve biberiyeyi ekleyerek robotta çekmeye devam edin.
• Tüm karışım homojen bir hal aldığında zeytinyağı, krema ve karabiberi ekleyin. Tekrar robotu çalıştırın ve son olarak üzerine taze soğanı gezdirerek karıştırın.
• Somon balığını iri küpler halinde doğradıktan sonra çöp şişlere sırasıyla ananas ve somon balığı küplerini dizin.
• Portakalın suyunu sıkıp kabuğunu rendeleyin. Portakal suyu, zeytinyağı, sarımsak ve dereotunu bir blender yardımıyla sıvı hale getirin ve ananaslı somon şişleri bu sosta 30 dakika süreyle marine edin.
• Bu süre sonunda somon şişleri daha önceden ısınmış olan ızgara tavası veya barbeküde arkalı önlü 4’er dakika süreyle pişirin.
• Balıklar piştikten sonra servis tabağına önce pancar püresini yayın ve üzerine somon şişleri dizin.
• Son olarak üzerine tuz ve karabiber gezdirin ve sıcak servis edin.