Ağızda Dağılan Vişne Soslu Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Ağızda Dağılan Vişne Soslu Tart Tarifi için Malzemeler

Tart Hamuru İçin

• 180 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4-4,5 su bardağı un
• 1 tutam tuz

Vişneli Sos İçin

• 450 gram çekirdeksiz vişne
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

Ağızda Dağılan Vişne Soslu Tart Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze vişne yerine dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz. Dondurulmuş vişneleri çözdürmeden doğrudan sos hazırlarken değerlendirebilirsiniz.
• Ev yapımı vişne sosu yerine vişne reçeli tercih edebilirsiniz. Reçel kullanıldığında hamurdaki ve dolgudaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
• Tereyağı yerine margarin kullanabilir veya iki yağı eşit miktarda karıştırabilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edebilirsiniz. Her iki seçenek de vişne sosunun kıvam almasına yardımcı olur.
• Yoğurt yerine süzme yoğurdu az miktarda sütle incelterek kullanabilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Limon suyu yerine az miktarda rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek vişne sosuna ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Vişnelerin bir bölümünü frambuaz veya böğürtlenle değiştirerek karışık kırmızı meyveli bir tart hazırlayabilirsiniz.
• Unun küçük bir bölümünü ince çekilmiş badem veya fındıkla değiştirerek tart hamuruna daha yoğun bir aroma verebilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine servis sırasında tartın üzerine ince çekilmiş fındık veya file badem serpebilirsiniz.

Ağızda Dağılan Vişne Soslu Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Toz şeker, yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek malzemeler birbirine karışıncaya kadar yoğurun.
• Vanilin, kabartma tozu ve tuzu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan ancak sertleşmemiş, kolay şekil alan yumuşak bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
• Hamurun yaklaşık üçte birini ayırıp streç filme sarın ve rendelemek üzere buzluğa kaldırın. Kalan hamuru yağlanmış tart kalıbının tabanına ve kenarlarına parmak uçlarınızla eşit kalınlıkta yayın.
• Vişneli sos için çekirdeksiz vişneleri ve toz şekeri küçük bir tencereye alın. Orta ateşte vişneler suyunu bırakıp hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Nişastayı yarım çay bardağı suyla ayrı bir kapta pürüzsüz hale getirin. Hazırladığınız nişastalı karışımı vişnelerin üzerine yavaşça eklerken sürekli karıştırın.
• Sos hafifçe koyulaşmaya başladığında tereyağı ve limon suyunu ilave edin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Sosun çok katılaşmasını beklemeyin; fırında da kıvam almaya devam edecektir. Hazırladığınız vişneli harcı tamamen soğumaya bırakın.
• Soğuyan vişneli sosu tart hamurunun üzerine dökün ve spatulayla her yerine eşit şekilde yayın.
• Buzlukta bekleyen hamuru çıkarıp iri tarafıyla doğrudan vişneli harcın üzerine rendeleyin. Rendelenmiş hamurun sosun büyük bölümünü kaplamasını sağlayın.
• Tartı önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzerindeki hamur parçaları hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
• Daha kuru ve kıyır bir doku elde etmek için sıcaklığı 110 dereceye düşürüp 10-15 dakika daha fırında tutabilirsiniz. Ardından fırından çıkarın ve kalıptan almadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
• Soğuyan tartın üzerine pudra şekeri eleyin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.