Ağzı Açık Nasıl Yapılır?

Ağzı Açık için Malzemeler

• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 7 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 500 gr kıyma
• 2 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Tuz
• 1 çorba kaşığı tatlı biber ve domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• ½ su bardağı zeytinyağı
• Karabiber

Ağzı Açık Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 Ilık su, şeker ve maya karıştırılır. Maya aktif hale gelince yumurta, sıvıyağ, yoğurt eklenir ve karıştırılır. Yaklaşık 5 dk bekletilir.
• Tuz ve un eklenir. Sertçe bir kıvamda hamur elde edilir. Üstü kapatılarak mayalamaya bırakılır. Kapya, soğan, sarımsak, maydanoz rondodan geçirilir ve fazla suyu sıkılır.
• Kıyma, salçalar, tuz, zeytinyağı, karabiber eklenir ve karıştırılır. Mayalanan hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır. (Büyüklüğe göre değişmekle beraber 10-12 adet çıkabilir).
• Beze unlu zeminde tabak büyüklüğünde açılır. Ortasına kıymalı harçtan koyulur. Kenarları içe doğru katlanır. Isıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Fırından alır almaz kenarlarına tereyağı sürülür. İç harcına kıymayı katmadan hazırlanıp hamura sürdükten sonra üstüne sucuk, pastırma, sosis, kaşar peyniri ile de yaptık.
• Özellikle çocuklar bu çeşitlerini çok seviyor. Aynı malzeme ile poğaça gibi kapayarak ve somun ekmek şeklini vererek de yapabilirsiniz.
• Üstüne hiçbir şey sürmeden fırında pişirip yine çıkar çıkmaz tereyağı sürebilirsiniz. Bu şekilde kahvaltıda da hazırladık.