Zırhlı Fırında Ağzı Açık Nasıl Yapılır?

Zırhlı Fırında Ağzı Açık için Malzemeler

Hamur için:

• 1 kg un
• 2 bardak ılık su (220 ml)
• 1,5 su bardağı ılık süt🥛 (220 ml)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya

Kıymalı harç için:

• 3 soğan 🧅
• 1 adet kırmızı sivri biber 🌶
• 1 yeşil biber
• 1 kutu domates süzme 🍅
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Biraz maydanoz 🌿
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 bardak sıvı yağ (220 ml)

Zırhlı Fırında Ağzı Açık Nasıl Yapılır?

• Un, tuz ve kuru mayayı bir kaseye koyun. Üzerine yavaşça süt ekleyin ve ellerinize yapışmayana kadar yoğurun.
• Hamuru yaklaşık 1 saat dinlendirin. Kıymalı harç için soğanları soyun, dolmalık biberi doğrayın, maydanozu ve kalanını mutfak robotuna yada benim gibi zırhta doğrayın.
• Kıymayı, tuzu, salçayı, yağı ve tüm baharatları doğranmış soğanla birlikte bir kaseye koyun ve iyice yoğurun.
• Bitmiş hamuru parçalara bölün ve temiz bir bezle örtün. Hamuru güzelce açın.
• İçini kıymalı harç ile doldurun ve kenarlarını çiçek gibi kapatın. Bitmiş hamuru yağlanmış bir pişirme kağıdına koyun.
• Güzel ve gevrek hale gelene kadar fırında 200-300 ° C’de yaklaşık 40 dakika pişirin. Piştikten sonra, kenarlarını tereyağı ile yağlandırın.