Alfajor Kurabiye için Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 adet yumurta
- 200 gr tereyağı
- 1 adet limon kabuğu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Arası için;
Üzeri için;
Hamuru açmak için;
Alfajor Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Kurabiye için öncelikle tüm kuru malzemeleri bir kapta iyice karıştırın ve orta kısmını açarak sıvı malzemeleri ekleyin.
- Hamuru elinizle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru 15 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru nişasta yardımıyla tezgah üzerinde yaklaşık ½ cm kalınlığında açın ve kalıp kullanarak yuvarlaklar kesin.
- Yağlı kağıt serili bir tepsiye kesilmiş hamurları aralarında boşluk bırakacak şekilde yerleştirin ve önceden ısıtılmış fanlı fırında 170 derecede 11 dakika pişirin.
- Pişen ve soğuyan kurabiyeleri ters çevirin.
- Her bir kurabiyenin içine bir çay kaşığı süt karamelini sürün ve ikinci kurabiyeyi üzerine kapatın.
- Kenarlarını hindistancevizi tozu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!