Avşor Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Avşor Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 5 adet kuzu incik
• 50–60 g kavram yağı (tereyağı veya kuyruk yağı alternatif olarak kullanılabilir)
• 1,5 litre su
• 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu

Avşor çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kuzu İncik Alternatif:

• Dana incik: Daha yoğun bir et aroması için
• Tavuk baget veya but: Daha hafif ve kısa sürede pişen versiyon
• Kemiksiz et parçaları: Pratik ve kolay tüketim için

Kavram Yağı Alternatif:

• Kuyruk yağı: Daha geleneksel ve güçlü aroma
• Tereyağı: Daha hafif ve kremamsı tat
• Zeytinyağı: Daha sağlıklı ve hafif bir versiyon

Kırmızı Toz Biber Alternatif:

• Acı toz biber: Daha keskin tat için
• Pul biber: Hafif acılık ve ekstra aroma
• Tatlı–acı karışık paprika: Dengeli lezzet

Kaya Tuzu Alternatif:

• Deniz tuzu: Daha doğal ve hafif mineral tadı
• Himalaya tuzu: Aromatik ve daha hafif tuz
• Normal sofra tuzu: Pratik kullanım için

Ek Malzeme Önerileri

• Nohut veya bulgur: Daha doyurucu bir çorba için
• Nane veya kekik: Ferahlatıcı aroma için
• Sarımsak: Etin kokusunu yumuşatmak ve lezzeti artırmak için

Avşor Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuzu incikleri derin bir tencereye yerleştirin.
• Üzerine suyu ve kavram yağını ekleyin.
• Tencereyi yüksek ateşe koyun ve suyu kaynatın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve etleri kemiklerinden ayrılana kadar yavaşça pişirin.
• Kavram yağını tencereden çıkartın.
• Etleri sudan alın, kemiklerinden ayırın ve tekrar çorbaya yerleştirin.
• Kaya tuzu ve tatlı kırmızı toz biberi ekleyin.
• Çorbayı 10 dakika daha kaynatın.
• Çorbayı kaselere paylaştırın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.