Ayranlı Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Ayranlı Kavurma Tarifi için Malzemeler

• 1 kilogram dana veya kuzu kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı ayran
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• İsteğe bağlı 1 diş sarımsak

Ayranlı Kavurma Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana eti yerine kuzu eti kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun aroma için birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Tereyağı yerine sade yağ tercih edebilirsiniz.
• Acı sevenler için pul biber ilave edebilirsiniz.
• Ayranın bir kısmı yerine yoğurt ve su karışımı kullanabilirsiniz.
• Üzerine kekik serperek farklı aroma katabilirsiniz.
• Yanında közlenmiş sebzeler servis edebilirsiniz.
• Etin daha aromatik olması için tane karabiber kullanabilirsiniz.
• Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Yanında tereyağlı pilav veya lavaş sunabilirsiniz.

Ayranlı Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuşbaşı doğranmış etleri geniş bir kaba alın. Tuz ve karabiber ekleyip birkaç dakika yoğurarak harmanlayın.
• Tereyağını geniş tabanlı bir tencerede eritin.
• Etleri tencereye alıp yüksek ateşte birkaç dakika kavurun.
• Üzerine ayranın bir kısmını ekleyip karıştırın.
• Kaynama başladıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağını kapatın.
• Etleri kısık ateşte kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
• Pişirme sırasında sıvısı azalırsa kalan ayranı azar azar ilave edin.
• Et yeterince yumuşayana kadar ağır ateşte pişirin.
• Son aşamada isteğe bağlı tane karabiber veya sarımsak ekleyin.
• Suyunu hafif çekip kıvam aldığında ocaktan alın ve sıcak servis edin.