Az Malzemeyle Hazırlanan Kat Kat Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Az Malzemeyle Hazırlanan Kat Kat Börek Tarifi için Malzemeler

Börek İçin

• 4 adet hazır yufka
• 250 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Az Malzemeyle Hazırlanan Kat Kat Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri, tulum peyniri veya çökelek kullanabilirsiniz. Birkaç peynir çeşidini karıştırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya ince kıyılmış ıspanak kullanabilirsiniz. Böylece iç harca farklı aromalar kazandırabilirsiniz.
• Hazır yufka yerine günlük taze yufka veya baklavalık yufka kullanabilirsiniz. Baklavalık yufka ile hazırladığınızda daha ince ve çıtır katlar elde edersiniz.
• Süt yerine ayran, kefir veya yoğurdu az miktarda suyla incelterek kullanabilirsiniz. Bu alternatifler böreğin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya yarı yarıya tereyağı ve sıvı yağ karışımı tercih edebilirsiniz. Bu sayede börek daha zengin bir aroma kazanır.
• Peynirli iç harca ince doğranmış kapya biber, haşlanmış patates, kavrulmuş soğan veya rendelenmiş kabak ekleyerek farklı lezzetler hazırlayabilirsiniz.
• Üzeri için susam yerine çörek otu, mavi haşhaş veya beyaz haşhaş kullanabilirsiniz. Tohum karışımları da böreğe hem lezzet hem de şık bir görünüm kazandırır.
• Yumurta kullanmak istemiyorsanız üzerini sadece süt ve az miktarda sıvı yağ karışımıyla fırçalayabilirsiniz. Bu yöntem de böreğin güzel renk almasını sağlayacaktır.

Az Malzemeyle Hazırlanan Kat Kat Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Beyaz peyniri bir kaba ufalayın ve ince kıyılmış maydanozla karıştırarak iç harcı hazırlayın. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Yuvarlak bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. İlk yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde tepsiye serin ve üzerine hazırladığınız sostan birkaç kaşık gezdirin.
• İkinci yufkayı elinizle iri parçalara ayırıp tepsiye yerleştirin. Sosun bir kısmını üzerine sürün ve peynirli harcın yarısını eşit şekilde yayın.
• Üçüncü yufkayı da parçalayarak aynı şekilde yerleştirin. Kalan sosu gezdirin ve peynirli harcın geri kalanını ekleyin.
• Son yufkayı böreğin üzerine kapatın. İlk yufkanın dışarı taşan kenarlarını içe doğru katlayarak böreği tamamen kapatın.
• Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sütle çırpıp sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarıp altı pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.