Tavuklu Bezelyeli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu Bezelyeli Pilav Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 250 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya sıcak su

Servis İçin

• İnce kıyılmış dereotu

Tavuklu Bezelyeli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

• Baldo pirinç yerine Osmancık pirinci, yasemin pirinci veya basmati pirinci kullanabilirsiniz. Her pirinç çeşidinin su çekme oranı farklı olacağından sıvı miktarını buna göre ayarlamayı unutmayın.
• Tavuk göğsü yerine tavuk but eti kullanabilirsiniz. But eti daha sulu ve aromatik bir sonuç verir. Dilerseniz haşlanmış didiklenmiş tavuk eti de değerlendirebilirsiniz.
• Bezelye olarak taze, dondurulmuş veya konserve bezelye tercih edebilirsiniz. Konserve bezelye kullanıyorsanız pişirme süresinin sonlarına doğru eklemeniz yeterlidir.
• Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı veya sıvı yağ kullanabilirsiniz. Daha yoğun aroma isteyenler ise tereyağı ve zeytinyağını birlikte tercih edebilir.
• Tavuk suyu yerine sıcak içme suyu veya ev yapımı sebze suyu kullanabilirsiniz. Tavuk suyu pilava daha zengin bir lezzet kazandıracaktır.
• Dereotu yerine ince kıyılmış maydanoz kullanabilir veya servis sırasında taze kekik yaprakları ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Pilava küçük küpler halinde doğranmış havuç, mısır veya ince doğranmış kırmızı kapya biber ilave ederek hem rengini hem de besleyiciliğini artırabilirsiniz.
• Baharat olarak karabiber, zerdeçal veya çok az köri ekleyerek pilava farklı lezzetler kazandırabilirsiniz. Baharatları ölçülü kullanmak pirincin doğal aromasını korumanıza yardımcı olur.

Tavuklu Bezelyeli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci bol suyla birkaç kez yıkayın ve üzerini geçecek kadar ılık suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Sürenin sonunda suyunu süzüp iyice durulayın.
• Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Geniş tabanlı bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Tavukları ekleyerek yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.
• Bezelyeleri tavukların üzerine ilave edip 2-3 dakika birlikte kavurun. Süzülmüş pirinci de ekleyin ve taneler hafif parlak bir görünüm alana kadar nazikçe karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Tuzunu ekledikten sonra sıcak tavuk suyunu tencereye dökün. Karıştırdıktan sonra kapağını kapatın ve önce orta, ardından kısık ateşte pilav suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
• Ocaktan aldığınız pilavın üzerine temiz bir mutfak bezi veya kâğıt havlu serip kapağını tekrar kapatın. Yaklaşık 10-15 dakika dinlendirdikten sonra tane tane olması için hafifçe karıştırın.
• Servis ederken üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek sıcak olarak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.