Balık Ve Yumurtalı Pilav Nasıl Yapılır?

Balık Ve Yumurtalı Pilav için Malzemeler

• 500 gr mezgit balığı
• 2 adet defne yaprağı
• 1 su bardağı basmati pirinç
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı köri
• 1 paket krema
• Tuz, karabiber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım limon

Balık Ve Yumurtalı Pilav Nasıl Yapılır?

• Balığı derisi yukarı bakacak şekilde geniş bir tavaya yerleştirin.
• Üzerine yarım su bardağı su dökün ve üzerine defne yapraklarını ekleyin.
• Suyu kaynatma noktasına getirin. Balığı 10 dakika pul pul olana kadar pişirin.
• Balığın derisini soyup bir kenara alın, pişirme suyuna basmati pirincini ilave edip haşlayın.
• Haşlanan pirinçleri demlenmesi için ocağın altını kapatıp dinlendirin.
• Bir tencerede su kaynatıp yumurtaları 8 dakika boyunca haşlayın.
• Kaynattığınız yumurtaları dikkatlice soğuk suyun altında soyun.
• Bezelyeleri küçük bir tencerede haşlayın ve süzün.
• Geniş bir tavada tereyağını sıvı yağ ile eritin. İnce ince doğramış olduğunuz soğanları tavaya alın ve yumuşayana kadar soteleyin.
• Köri tozu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Pişirdiğiniz pirinç, bezelye, krema ve ince kıyılmış maydanoz, karabiberi ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Balıkları iri parçalar halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Limon suyunu sıkıp güzelce karıştırın.
• Yumurtaları dörde bölün ve pirincin üzerine koyun.Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte yumurtalar ısınana kadar bekleyin.
• Balık ve yumurtalı pilav servise hazır, afiyet olsun!