Bello Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?

Bello Mercimekli Köfte için Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Köfte için:

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı toz kişniş
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan

Süslemek için:

• 1 demet kıvırcık marul

Bello Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?

• Derince bir tencereye mercimekleri alın, üzerine su ve tuzu ekleyerek mercimek çorbası kıvamında pişirin.
• Yoğurma tepsisine bulguru alın, ardından üzerine pişirdiğiniz mercimek çorbasını ekleyerek bulgurların yumuşamasını sağlayın.
• Ayrı bir kapta yağı kızdırın. Önce küp küp doğradığınız kuru soğanı, ardından salçaları ekleyip kavurun.
• Bulgurların üzerine, hazırladığınız sosunuzu ilave ederek yoğurun.
• Kişniş ve tuz ekleyip biraz daha yoğurun.
• Yeşil soğan ve maydanozları ince kıyıp ekleyin.
• Yoğurmaya devam edin.
• Bütün malzemeleri birbirine geçecek şekilde yoğurduktan sonra köfteleri elinizle sıkım sıkım yaparak marul ile servis edin.