Beşamel Soslu Krep Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Beşamel Soslu Krep Lazanya Tarifi için Malzemeler

Krep İçin

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı maden suyu
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harç İçin

• 350 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Beşamel Sos İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin

• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Krep Lazanya Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine hindi kıyması, tavuk kıyması veya dana-kuzu karışık kıyma kullanılabilir.
• İç harca mantar eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir.
• Kapya biber yerine renkli dolmalık biberler tercih edilebilir.
• Domates salçasının yanı sıra bir miktar biber salçası eklenebilir.
• Kaşar peyniri yerine mozzarella, cheddar veya dil peyniri kullanılabilir.
• Krepler süt yerine yarı yarıya süt ve maden suyu ile hazırlanabilir.
• Beşamel sosun içerisine bir tutam muskat rendesi eklenerek farklı bir aroma kazandırılabilir.
• Kıymalı harç yerine tavuklu, sebzeli veya ıspanaklı iç harç hazırlanabilir.
• Daha yoğun bir lezzet için beşamel sosun bir kısmında krema kullanılabilir.
• Üzerini süslemek için kaşar peynirine ek olarak parmesan peyniri de kullanılabilir.

Beşamel Soslu Krep Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle krep hamurunu hazırlayın. Yumurta, süt ve maden suyunu geniş bir kapta çırpın. Unu ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edin. Son olarak sıvı yağı ilave edin ve birkaç dakika dinlendirin.
• Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın. Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve ince bir tabaka oluşturacak şekilde yayın. Krepleri her iki yüzü hafif renk alana kadar pişirin. Bu ölçülerle yaklaşık 8-10 adet krep elde edebilirsiniz.
• İç harç için zeytinyağını tavaya alın. Küçük doğranmış soğan ve sarımsağı birkaç dakika kavurun. Kıymayı ekleyerek suyunu çekinceye kadar pişirin. Ardından doğranmış biberleri ilave edin ve yumuşayıncaya kadar soteleyin. Salça, baharatlar ve sıcak suyu ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ekleyip kısa süre kavurun. Sütü azar azar ilave ederek çırpıcıyla karıştırın. Sos koyulaşmaya başladığında tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın.
• Fırın kabının tabanına ince bir kat beşamel sos sürün. Bir adet krep yerleştirip üzerine biraz beşamel ve kıymalı harç yayın. Aynı işlemi tüm krepler bitene kadar tekrarlayın.
• Son katın üzerine yalnızca beşamel sos gezdirin ve rendelenmiş kaşarı serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.