Beşamel Soslu Mantar Nasıl Yapılır?

Beşamel Soslu Mantar için Malzemeler

• 500 gr kestane mantarı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi

Üzeri için:

• Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1-2 dal maydanoz

Beşamel Soslu Mantar Nasıl Yapılır?

• Beşamel soslu mantar yapmak için önce mantarları nemli bir bezle silin ve ortalarını dikkatlice çıkarın.
• Fırına uygun bir borcam ya da güvece yerleştirip, üzerine zeytinyağı gezdirin. Ardından, 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
• Beşamel sosu hazırlamak için, bir tencereye tereyağı ve unu alıp, unun kokusu gitene kadar kavurun. Üzerine yavaşça sütü ekleyip, çırpma teliyle karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Sos kıvam almaya başladığında, tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Karışımı bir kenara alıp, soğuması için bekletin.
• Soğuyan ve kıvam alan beşamel sosu, pişen mantarların ortasına bir tatlı kaşığı kadar koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, peynirlerin üstü kızarana kadar 160 derece fırında pişirin.
• Son olarak, taze doğranmış maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin. Beşamel soslu mantarınız servise hazır. Afiyet olsun.