Damla Sakızı Reçeli Nasıl Yapılır?

Damla Sakızı Reçeli için Malzemeler

• 1 çorba kasesi damla sakızı
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Damla Sakızı Reçeli Nasıl Yapılır?

• Damla sakızlarını bir kaba koyun ve üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin. Damla sakızlarının yumuşaması için yaklaşık 1-2 saat bekletin. Ardından, suyu süzüp damla sakızlarını ufalayarak küçük parçalara ayırın.
• Damla sakızlarını geniş bir tencereye alıp üzerine 3 su bardağı toz şeker ilave edin. Şekerle karıştırarak, şekerin tamamen erimesini sağlayın.
• Şeker eridikten sonra, karışıma 3 su bardağı suyu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Ara ara karıştırarak, karışım kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirin. Reçel kıvamına gelene kadar kaynatmaya devam edin.
• Reçel kıvama gelince, limon suyu ve limon tuzunu ekleyin. Bu, reçelin kıvamını tutturmasına yardımcı olacak ve uzun süre bozulmadan saklanmasına olanak tanıyacaktır.
• Reçel kaynadıktan sonra, bir tatlı kaşığı alıp bir tabağa damlatın. Soğuduktan sonra, damla sakızı reçelinin kıvamını kontrol edin. Eğer akışkansa, biraz daha kaynatabilirsiniz.
• Reçel istediğiniz kıvama geldiğinde, ocaktan alıp bir süre soğumaya bırakın. Ardından, temiz ve kuru kavanozlara dökün. Kavanozları sıkıca kapatıp, reçelin serin ve karanlık bir yerde saklanmasını sağlayın. Afiyet olsun.