Beşamel Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi İçin malzemeler

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 2.5 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• Karabiber
• Tuz

Beşamel Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yapışmaz tavaya zeytinyağını alın ve içine kuşbaşı tavukları ekleyin.
• Tavukları karıştırarak yüksek ateşte soteleyin.
• Üzerine karabiber ve tuzu ekleyerek biraz daha karıştırın. Daha sonra ocaktan alın.
• Beşamel sos için; Tereyağını tavaya alarak eritin. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Kavrulan una yavaş yavaş süt ekleyin ve durmadan karıştırın. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırma işlemine devam edin.
• Üzerine rendelenmiş muskat cevizi, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
• Rendelenmiş kaşar peynirini de ilave ederek malzemeleri özdeşleşmesi için karıştırın. Ardından ocaktan alın.
• Sotelediğiniz tavukları ısıya dayanıklı bir kabın içerisine alın. Üzerinde beşamel sosu gezdirin.
• Ardından rendelenmiş kaşar peynirlerini de en üste ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Pişen tavuklarınızı sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Tavuk Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte mutlaka soğuk süt kullanın.
• Unu kavururken köpürüp kokusunun çıkmasına özen gösterin.
• İsteğe göre bezelye, havuç gibi garnitürlerle süsleyebilirsiniz.
• Büyük fırın kabı yerine porsiyonluk güveç kapları da kullanabilirsiniz.