Biber Böreği Nasıl Yapılır?

Biber Böreği için Malzemeler

• 500 gr kapya biber
• 2 su bardağı lor peyniri
• 2 adet yumurta
• Yarım demet dereotu
• 1/4 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Panelemek için:

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta

Biber Böreği Nasıl Yapılır?

• Kapya biberleri fırında veya ocakta közleyin. Közledikten sonra kabuklarını soyun ve fazla suyunu akıtması için süzgeçte bekletin.
• Lor peynirinin üzerine yumurta, dereotu, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
• Biberlerin ortasına bu peynirli karışımdan koyun, kenarlarını kapalı bırakacak şekilde köşelerini hafifçe bastırarak kapatın.
• Doldurulmuş biberleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
• Ardından, ikinci kez yumurtaya ve galeta ununa batırarak paneleme işlemini tamamlayın.
• Sıcak yağda, orta ateşte biberleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
• Biber böreği servise hazır. Yanında limonlu veya sirkeli bir salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.