Bodrum (Mendiant) Nasıl Yapılır?

Bodrum (Mendiant) Tarifi İçin malzemeler

• 2 adet bitter tablet çikolata (Kakao oranı % 60) 
• 2 adet beyaz tablet çikolata
• Kırmızı gıda boyası (Yağ bazlı)
• Kuru meyve, kuruyemiş ve baharat çeşitleri

Bodrum (Mendiant) Nasıl Yapılır?

• Tablet çikolataları küçük parçalar halinde kesin. Benmari hazırlayıp ¾ kadarını içinde eritin. Tamamen eriyince benmariden çıkartın ve  tablet çikolatanın geri kalan 1/4’ünü ilave ettikten sonra karıştırarak eritin.
• Bir tatlı kaşığı dolusu çikolatayı 5-6 cm çapında olmasına dikkat ederek pişirme kağıdına yayın . Üzerlerine içinizden geldiği gibi baharat, kuru meyve ve kuruyemişleri boyutlarını küçük tutarak ekleyin. 
• Çikolatanın sertleşmesi için 20-25 derecelik oda sıcaklığında bekletin veya 10 dakika buzdolabına koyarak donmalarını sağlayın.
  
  Şefin Notu
• Gıda boyası kullanacaksanız, beyaz çikolatayı eritme noktasında, yağ bazlı boyadan çok küçük bir miktarı çikolataya ekleyerek karıştırın ve kıvama getirme işlemine buradan devam edin.
  
  HİKAYESİ
• Renkli, lezzetli ve içinizden geldiği gibi. Bu çikolatanın asıl adı mendiant. Ancak ben adını Bodrum koydum; çünkü lezzetinin ve çeşitliliğinin sınırı yok. Onunla ne yaptığınız tamamen size kalmış. İster deniz tuzuyla tatlandırın, ister dalından kopartıp güneşte kuruttuğunuz elma, portakalla. İsterseniz ortasına biraz kekik,  kenarına da biraz badem ekleyin. Adı Bodrum; çünkü tek bir tadı yok. Gönlünüze göre çeşitlendirerek yapacağınız bir çikolata bu.