Bohça Böreği Nasıl Yapılır?

Bohça Böreği için Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 adet soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• 5 adet patates
• Karabiber
• Pul biber
• Susam

Sosu İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt

Bohça Böreği Nasıl Yapılır?

• Tavaya sıvı yağı alıp ısıtın ve soğan ve biberi ekleyip kavurun.
• Salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• Haşlayıp ezdiğiniz patatesi ekleyip karıştırın, ocağı kapatın.
• Sos için yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağı çırpın.
• Yufkayı tezgaha serin, sosu her yerine sürün ve yufkanın kenarlarını ortada birleştirin.
• Diğer kenarlarını da birleştirip katlayın.
• Üzerine sos sürün, 4’e bölün ve İç harcı her bir parçaya paylaştırın.
• Yufkanın köşelerini ortada birleştirip bohça yapın, ters çevirin.
• Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
• Börekleri pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin, kalan sosu sürün ve üzerine susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
• Bohça böreklerini fırından çıkarın, sıcak servis edin.