Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

Bonfile Tarifi için Malzemeler

• 2 adet dana bonfile
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 dal taze biberiye
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• İsteğe bağlı kekik

Bonfile Tarifi Alternatif Öneriler:

• Biberiye yerine taze kekik kullanabilirsiniz.
• Marine sırasında hardal ekleyebilirsiniz.
• Sarımsak tozu ilave edebilirsiniz.
• Yanında mantar sote servis edebilirsiniz.
• Patates püresi yerine fırın sebzeler kullanabilirsiniz.
• Acı sevenler için pul biber ekleyebilirsiniz.
• Tereyağı yerine sadece zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
• Etin üzerine karabiber sos gezdirebilirsiniz.
• Yanında kuşkonmaz servis edebilirsiniz.
• Renkli biberlerle birlikte sunum hazırlayabilirsiniz.

Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bonfileleri pişirmeden yaklaşık 20 dakika önce buzdolabından çıkarın.
• Etlerin üzerine zeytinyağı sürüp karabiber serpin.
• Döküm tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın.
• Bonfileleri tavaya alın ve her iki yüzünü mühürleyin.
• Etlerin kalınlığına göre her yüzünü yaklaşık 2–3 dakika pişirin.
• Tereyağı, ezilmiş sarımsak ve biberiyeyi tavaya ekleyin.
• Eriyen tereyağını kaşık yardımıyla etlerin üzerine gezdirin.
• Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin.
• Tuz serpip sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.