Borcamda Pişen Yumuşacık Kakaolu Tahinli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Borcamda Pişen Yumuşacık Kakaolu Tahinli Kek Tarifi için Malzemeler

Kek harcı için

• 3 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı yoğurt
• 3/4 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz

Tahinli kakaolu karışım için

• 3/4 su bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı süt

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı susam

Borcamda Pişen Yumuşacık Kakaolu Tahinli Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine aynı miktarda kefir kullanarak kekin yumuşak dokusunu koruyabilirsiniz.
• Süt yerine badem sütü veya yulaf sütü tercih ederek tarifi farklılaştırabilirsiniz.
• Esmer şeker yerine toz şeker kullanarak tahinli kakaolu karışımı hazırlayabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine eritilip ılıtılmış tereyağı kullanarak daha yoğun aromalı bir kek elde edebilirsiniz.
• Kakao yerine eritilmiş bitter çikolata kullanarak üst karışıma daha belirgin bir çikolata lezzeti kazandırabilirsiniz.
• Tahinin bir bölümünü fındık veya badem ezmesiyle değiştirerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Vanilin yerine portakal veya limon kabuğu rendesi kullanarak keke ferah bir koku katabilirsiniz.
• Susam yerine iri kırılmış ceviz, fındık veya Antep fıstığı serperek kekin üzerini tamamlayabilirsiniz.
• Daha yoğun tahin aroması için kek harcına da 1-2 yemek kaşığı tahin ekleyebilirsiniz.
• Tarçın sevenler kakaolu tahin karışımına az miktarda tarçın ekleyerek kekin aromasını zenginleştirebilir

Borcamda Pişen Yumuşacık Kakaolu Tahinli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Karışım açık renkli ve köpüklü bir görünüm kazanana kadar mikserle 3-4 dakika çırpın.
• Sıvı yağı, sütü ve yoğurdu ekleyip malzemeler birbirine karışana kadar kısa süre çırpmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın. Kuru malzemeleri yumurtalı karışıma azar azar ilave edin.
• Spatula kullanarak alttan üste doğru karıştırın ve un tamamen kaybolduğunda karıştırmayı bırakın.
• Yaklaşık 25×35 cm boyutlarındaki borcamı hafifçe yağlayın ve hazırladığınız kek harcını içine dökerek yüzeyini düzeltin.
• Ayrı bir kasede tahin, kakao, esmer şeker ve sütü pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Kakaolu tahin karışımını kek harcının üzerine ince şeritler halinde gezdirin.
• Bir kürdan veya bıçağın ucuyla yüzeyde birkaç kez dalgalı hareketler yaparak tahinli karışıma mermer görünümü verin. Karışımların tamamen birbirine geçmemesine dikkat edin.
• Son olarak üzerine susam serpiştirin.
• Keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kontrollü şekilde pişirin. Ortasına batırdığınız kürdan temiz veya birkaç nemli kırıntıyla çıkıyorsa fırından alın.
• Keki borcamın içinde 15-20 dakika dinlendirin. Ilındıktan sonra kare dilimler halinde keserek servis edin. Afiyet olsun.