1 Patatesle Kıvamı Şaşırtan Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1 Patatesle Kıvamı Şaşırtan Sebze Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet küçük boy kabak
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 adet küçük boy pırasa
• 1 küçük parça kereviz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• İnce kıyılmış maydanoz

1 Patatesle Kıvamı Şaşırtan Sebze Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Patates yerine tatlı patates kullanarak çorbaya hafif tatlı ve farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Kabak yerine brokoli veya karnabahar ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
• Pırasa yerine birkaç dal taze soğan kullanarak daha hafif bir soğan aroması elde edebilirsiniz.
• Kereviz yerine küçük bir parça kereviz sapı veya maydanoz kökü kullanabilirsiniz.
• Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanarak daha hafif bir çorba hazırlayabilirsiniz.
• Sebze suyu yerine tavuk suyu kullanarak çorbanın lezzetini daha yoğun hale getirebilirsiniz.
• Zerdeçal yerine az miktarda toz zencefil veya köri ekleyerek farklı bir baharat aroması elde edebilirsiniz.
• Karabiber yerine beyaz biber kullanarak çorbanın açık ve pürüzsüz görünümünü koruyabilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu veya ince kıyılmış taze soğan kullanarak servis edebilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine kuru nane veya pul biber kullanarak çorbanın üzerindeki sosu çeşitlendirebilirsiniz.

1 Patatesle Kıvamı Şaşırtan Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patates ve havucun kabuklarını soyun. Kabak, pırasa ve kerevizi temizleyin. Bütün sebzeleri birbirine yakın büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
• Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip orta ateşte 2-3 dakika kavurun.
• İnce doğranmış sarımsak ve pırasayı ilave ederek sebzeler hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika daha soteleyin.
• Havuç ve kerevizi tencereye alın. Yaklaşık 2 dakika karıştırarak kavurduktan sonra patates ve kabağı ekleyin.
• Zerdeçal ve karabiberi sebzelerin üzerine serpip kısa süre karıştırın.
• Sıcak suyu veya sebze suyunu tencereye dökün. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve kapağını kapatın.
• Sebzeler, özellikle de patates ve havuç tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Tuzunu ekledikten sonra çorbayı el blenderıyla birkaç dakika boyunca çekerek tamamen pürüzsüz hale getirin.
• Kıvamı koyu gelirse azar azar sıcak su ilave ederek istediğiniz yoğunluğa getirin. Ardından çorbayı 2-3 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
• Üzeri için zeytinyağını küçük bir tavada hafifçe ısıtıp kırmızı toz biberi ekleyin ve birkaç saniye sonra ocaktan alın.
• Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip ince kıyılmış maydanoz ekleyerek sıcak servis edin.