Büyük Kalp Kurabiye Nasıl Yapılır?

Büyük Kalp Kurabiye Tarifi İçin malzemeler

• 2,5-3 bardak un
• 170 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 3/4 bardak toz şeker
• 1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı badem özütü/ aroması (İsteğe göre)

Ara kat için

• Marmelat
• Pasta jeli veya çikolata kreması

Büyük Kalp Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Un, kabartma tozu ve tuzu derin bir kaba alarak karıştırın.
• Başka bir kasede toz şeker ve tereyağını krem kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ve badem özütünü ekleyip çırpmaya devam edin.
• İçine kuru malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru ikiye bölüp streç filme sarın ve en az 2 saat süreyle buzdolabında dinlendirin.
• Kalıp olarak kullanmak için pişirme kağıdından fırın tepsinin enine uygun büyük iki kalp kesin.
• Buzdolabından çıkardığınız hamurları biraz unla tekrar yoğurup sırayla pişirme kağıdı üzerinde merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın.
• Üzerine büyük kalp kalıbınızı koyup hamurun fazla kenarlarını ucu unlanmış keskin bir bıçak veya hamur spatulası yardımı ile kesin. İki büyük kalp hamurunu altlarındaki pişirme kağıdı ile iki ayrı tepsiye alın.
• Kalplerden biri taban biri üst olacaktır. Üst olacak kalbin içine istediğiniz boyda kalp kalıplarla doğaçlama bir şekilde delikler açın.
• İsterseniz çıkan küçük kalpleri kurabiye olarak ayrıca pişirebilir, isterseniz büyük kalbin üzerine dekor amaçlı kullanabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kontrollü olarak 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarınca tepsiden almak için oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
• Ara kat için ev yapımı marmelat, hazır pasta jeli veya çikolata kreması kullanabilirsiniz.
• Taban kalp kurabiyenin üzerine ara kat malzemenizi nazikçe sürüp üst kalbi yerleştirin. Hafifçe bastırarak malzemenin boşlukları doldurmasını ve sabitlenmesini sağlayın. En sevdiğinize paylaşın.
• Tariflerde kullanılan bardak ölçüsü 200 ml’dir. Afiyet olsun.