Cantik Pidesi Nasıl Yapılır?

Cantik Pidesi Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su (ılık)
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tuz (silme)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta beyazı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamuru toparlamak için:

• 4 çorba kaşığı un

Kıymalı harç için:

• 2 adet kuru soğan (küp doğranmış)
• 300 gram kıyma
• 6 adet köy biberi (ince doğranmış)
• 1 adet kapya biber (küçük küp doğranmış)
• 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 yemek kaşığı kekik

Kenarları için:

• 1 adet yumurta sarısı

Cantik Pidesi Nasıl Yapılır?

• Bir kabın içerisine maya, ılık su, toz şeker ve sütü ekleyerek karıştırın.
• Karışımın üzerini kapatın ve mayanın çözülmesi için 5 dakika bekletin.
• Bekleme süresinin ardından üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
• Farklı bir kabın içerisine unu aktarın ve ortasını havuz şeklinde açın.
• Unun ortasına sıvı yağlı karışımı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hamuru homojen bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun. Ardından üzerini streçle örtün ve 45 dakika dinlendirin.
• Kıymalı harç için gereken malzemeleri doğradıktan sonra bir kapta harmanlayın.
• Hamur mayalandığında portakal büyüklüğünde parçalar ayırın.
• Unlanmış mutfak tezgahında hamuru yuvarlayın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
• Hamurları birbirine yapışmayacak şekilde tepsiye dizin.
• Hamur bezelerini elinizle bastırarak açın. Kenarlarının yüksek kalmasına özen gösterin.
• Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harç koyun.
• Fırçayla yumurta sarısını hamurun kenarlarına sürün.
• Cantik pidesini, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Cantik Pidesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamurun çabuk mayalanması için instant maya kullanmanızı öneriyoruz.
• Dilerseniz, sevdiğiniz baharatları kıymalı harca ekleyebilirsiniz.
• Hamuru, oda sıcaklığında dinlendirin. Böylece maya daha çabuk çözülecektir.
• Her fırının pişirme süresi farklıdır. Bu yüzden ara sıra pidelerinizi kontrol edin.