Chimichanga için Malzemeler
- 4 adet tortilla
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya Cheddar peyniri)
- Yarım su bardağı siyah fasulye (haşlanmış)
- Yarım su bardağı doğranmış marul
- 1/4 su bardağı doğranmış soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri için:
Chimichanga Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğsünü küçük parçalara doğrayın. Tavada biraz sıvı yağ ısıtıp, tavukları ekleyin. Kimyon, sarımsak tozu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tavuklar tamamen pişene kadar kavurun. Ardından ocaktan alın.
- Bir kaseye siyah fasulye, doğranmış marul, doğranmış soğan ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Üzerine pişirdiğiniz tavukları da ekleyip karıştırın.
- Tortillaları bir süre ısıtarak yumuşatın. Her bir tortillanın ortasına hazırladığınız iç malzemeden koyun. Tortillaları her iki yandan katlayarak sıkıca sarın.
- Derin bir tavada ya da fritözde bolca sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız chimichangaları dikkatlice sıcak yağa bırakın. Her tarafı altın rengi olana kadar 3-4 dakika boyunca kızartın.
- Chimichangalar kızardıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağını alabilirsiniz. Ardından guacamole, salsa veya ekşi krema ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun.