Cookie Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Cookie Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 1/3 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 120 gram bitter çikolata
• 80 gram sütlü çikolata

Cookie Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanabilirsiniz; ancak tereyağı cookie’lere daha belirgin bir aroma kazandırır.
• Esmer şekeriniz yoksa toz şeker kullanabilirsiniz; bu değişiklik kurabiyelerin karamel aromasını ve yumuşaklığını bir miktar azaltabilir.
• Daha yoğun karamel tadı için esmer şeker miktarını artırıp toz şeker miktarını azaltabilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edebilirsiniz.
• Vanilin yerine bir çay kaşığı vanilya özütü kullanarak daha belirgin bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.
• Bitter çikolata yerine damla çikolata kullanarak doğrama aşamasını ortadan kaldırabilirsiniz.
• Sütlü ve bitter çikolatayı birlikte kullanmak istemiyorsanız yalnızca sevdiğiniz tek bir çikolata çeşidiyle tarifi hazırlayabilirsiniz.
• Beyaz çikolata ekleyerek üç farklı çikolatanın bir arada olduğu daha tatlı bir cookie hazırlayabilirsiniz.
• Çikolatanın bir bölümünü iri kırılmış fındık, ceviz veya bademle değiştirerek kurabiyelere kıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
• Hamura bir miktar portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek çikolatanın yoğunluğunu narenciye aromasıyla dengeleyebilirsiniz.
• Daha belirgin bir aroma için hamura yarım çay kaşığı tarçın ilave edebilirsiniz.
• Bitter çikolatayla birlikte az miktarda kavrulmuş fındık kullanarak çikolata-fındık uyumunu öne çıkarabilirsiniz.
• Kurabiyeleri kakaolu hazırlamak isterseniz unun 1-2 yemek kaşığını azaltıp yerine aynı miktarda kakao ekleyebilirsiniz.
• Daha yoğun çikolatalı bir sonuç için hamura küçük çikolata parçalarının yanı sıra iri çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.
• Üzerine eklenen çikolataların bir bölümünü fındık, Antep fıstığı veya ceviz parçalarıyla değiştirerek farklı cookie çeşitleri hazırlayabilirsiniz.

Cookie Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağını esmer şeker ve toz şekerle birlikte kremsi bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Yumurtayı ve vanilini ekleyerek malzemeler bütünleşene kadar yeniden karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, mısır nişastası, karbonat, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın. Kuru malzemeleri tereyağlı karışıma azar azar ekleyerek spatulayla karıştırın. Hamuru gereğinden fazla yoğurmamaya dikkat edin.
• Bitter ve sütlü çikolataları iri parçalar hâlinde doğrayın. Çikolataların büyük bölümünü hamura ekleyip kısa süre karıştırın; bir miktarını kurabiyelerin üzeri için ayırın.
• Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar alıp yuvarlayın. Yağlı kâğıt serilmiş tabağa veya tepsiye aralıklı olarak yerleştirin ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine geniş aralıklarla dizin. Üzerlerine ayırdığınız çikolata parçalarını hafifçe bastırarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafif renk aldığında, orta bölümleri henüz yumuşak görünürken kurabiyeleri fırından çıkarın.
• Cookie kurabiyeleri tepside yaklaşık 10 dakika bekletin. İlk çıktıklarında oldukça yumuşak olan kurabiyeler soğudukça toparlanacak, iç kısımları ise yumuşak ve çikolatalı kalacaktır. Afiyet olsun.