Devrez Çorbası Nasıl Yapılır?

Devrez Çorbası için Malzemeler

• 1.5 su bardağı mercimek
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzeri İçin;

• Toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Devrez Çorbası Nasıl Yapılır?

• Mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
• Patatesi ve soğanı küçük küçük doğrayın. Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış patatesi ilave edin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Üzerine 2 silme yemek kaşığı unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
• Haşlanan mercimekleri süzüp, patatesli karışıma ekleyin. Tencereye yeteri kadar su ekleyin, tuzunu da ilave edip karıştırın.
• Çorbayı kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Çorba kıvam alana kadar karıştırın.
• Devrez çorbası hazır olduktan sonra, bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, içine toz kırmızı biberi ekleyin ve çorbanın üzerine dökün sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.