Dondurmalı Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

Dondurmalı Revani Tarifi için Malzemeler

Revani İçin

• 2 adet büyük boy yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Servis İçin

• Kaymaklı dondurma
• Toz Antep fıstığı
• Rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)

Dondurmalı Revani Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine süzme yoğurt veya kefir kullanarak farklı bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Süt yerine laktozsuz süt ya da bitkisel süt çeşitlerinden birini tercih edebilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Un yerine unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• İrmik olarak ince irmik kullanmanız daha yumuşak bir revani hazırlamanıza yardımcı olur.
• Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanabilirsiniz.
• Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir narenciye aroması yakalayabilirsiniz.
• Kaymaklı dondurma yerine vanilyalı dondurma, sade Maraş usulü dondurma veya fıstıklı dondurma tercih edebilirsiniz.
• Antep fıstığı yerine file badem, iri çekilmiş fındık veya ceviz kullanabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine bal, karamel sos veya hafif tarçın serperek farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.

Dondurmalı Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika pişirin. Limon suyunu ekledikten sonra 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Derin bir karıştırma kabında yumurta ile şekeri açık renk alıp kabarana kadar çırpın. Yoğurt, süt ve sıvı yağı ilave ederek kısa süre daha karıştırın.
• İrmik, un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Son olarak limon kabuğu rendesini ilave edip pürüzsüz kıvamlı bir hamur hazırlayın.
• Muffin kalıbını hafifçe yağlayın ve hazırladığınız harcı gözlere eşit şekilde paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 28-30 dakika, üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak revanileri kalıptan çıkarıp geniş bir servis kabına alın. Soğuyan şerbeti her birinin üzerine yavaş yavaş gezdirin ve tatlıların şerbeti tamamen çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.
• Servis sırasında her revani diliminin üzerine bir top kaymaklı dondurma yerleştirin. Toz Antep fıstığı ve isteğe bağlı olarak ince rendelenmiş limon kabuğu serperek servis edin. Afiyet olsun.