Ekşili Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Ekşili Yaprak Sarma Tarifi için Malzemeler

• 300 gr salamura asma yaprağı
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber, nane
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet limonun suyu
• Tuz

Alternatif Malzemeler:

• Nar ekşisi yerine: Limon suyu veya ekşi erik suyu
• Pirinç yerine: İnce bulgur
• Zeytinyağı yerine: Ayçiçek yağı (tercih edilmez ama olur)

Ekşili Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Asma yapraklarını kaynar suda 5 dakika haşlayın.
• Soğanı küçük doğrayın, yağda kavurun, salçaları ekleyin.
• Pirinci, baharatları, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
• Yapraklara küçük miktarda harç koyup sarın.
• Tencereye dizin, üzerine limon dilimleri yerleştirin.
• Üzerine biraz zeytinyağı ve sıcak su ekleyerek kısık ateşte 50 dakika pişirin.