Enginar Yatağında Lokum Nasıl Yapılır?

Enginar Yatağında Lokum için Malzemeler

• 6 adet enginar
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet lokum et
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 dal taze biberiye
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Enginar Yatağında Lokum Nasıl Yapılır?

• Enginarları kararmamaları için limon suyu ile ovalayıp derince bir tencereye alın.
• Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp enginarların üzerine ekledikten sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip hafif suyunu çekene kadar pişirin.
• Zerdeçal, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip biraz daha pişirin, sonra blender’da pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Etleri tuz ve karabiber ile marine edin.
• Daha sonra kızgın tavada mühürleyin. Biberiye ve tereyağı ekledikten sonra arkalı önlü aynı şekilde pişirip tavadan alın.
• Geniş bir tabağa önce enginarlı püreden, daha sonra dilimlediğiniz etlerden ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.