Etli Bamya Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Etli Bamya Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 250 gr kuşbaşı dana eti
• 300 gr küçük boy bamya
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 adet küçük domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu
• 4–5 su bardağı sıcak su veya et suyu

Etli Bamya Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kuşbaşı yerine kuzu eti kullanın; daha aromatik bir sonuç elde edin.
• Daha hafif bir versiyon için tavuk eti tercih edin.
• Et kullanmadan yapmak için nohut ekleyin.
• Taze bamya yoksa dondurulmuş bamya kullanın.
• Küçük ve diri bamyalar tercih edin.
• Tereyağı yerine sadece zeytinyağı kullanın.
• Daha yoğun lezzet için az miktarda kuyruk yağı ekleyin.
• Domates salçası yerine rendelenmiş domates kullanın.
• Biber salçasını artırarak daha keskin bir tat elde edin.
• Limon suyu yerine nar ekşisi kullanın.
• Sumak suyu ya da ekşi kuru erik ile farklı bir ekşilik katın.
• Su yerine et suyu kullanarak lezzeti artırın.
• Tavuk suyu ile daha hafif bir sonuç elde edin.
• Pul biber yerine isot kullanın.
• Kimyon veya kuru nane ekleyerek aromayı zenginleştirin.

Etli Bamya Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bamyaların sap kısımlarını koni şeklinde temizleyin. Limonlu suda 5 dakika bekletin, süzün.
• Eti tencereye alın, kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Zeytinyağı ve tereyağını ekleyin, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip kavurun.
• Salçaları ekleyin, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
• Rendelenmiş domatesi ekleyin, birkaç dakika pişirin.
• Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, eti yumuşayana kadar pişirin.
• Bamyaları ekleyin, karıştırmadan hafifçe sallayarak pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Bamyalar yumuşayınca limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Afiyet olsun.