Etli Sebzeli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Etli Sebzeli Pilav Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 300 gr kuşbaşı dana eti
• 1 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak et suyu veya su
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı kimyon veya yenibahar

Etli Sebzeli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

• Pirinç yerine arpa şehriye, bulgur veya basmati pirinci kullanarak farklı dokular elde edebilirsiniz.
• Dana eti yerine kuzu eti, tavuk eti veya hindi eti tercih ederek tarifi damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.
• Bezelyeye ek olarak mısır, küçük doğranmış kapya biber, mantar veya yeşil fasulye kullanabilirsiniz.
• Daha aromatik bir tat için pilavın içine az miktarda yenibahar, kimyon veya tane karabiber ekleyebilirsiniz.
• Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanarak daha hafif bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Servis öncesinde üzerine kavrulmuş badem, fındık veya ince kıyılmış maydanoz serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Etli Sebzeli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci nişastasının çıkması için ılık suda 15–20 dakika bekletin, ardından süzüp kenara alın.
• Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• İnce doğranmış soğanı ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ekleyerek sebzeleri hafifçe soteleyin.
• Süzülen pirinci tencereye alın ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
• Tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin.
• Sıcak et suyunu ilave edip karıştırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra üzerini kağıt havlu ile kapatıp 10–15 dakika dinlendirin.
• Hafifçe karıştırıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.