Ev Usulü Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev Usulü Baklava Tarifi için Malzemeler

Hamur İçin:

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su (yaklaşık 100 ml)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

İç Harç:

• 250 gram ceviz içi (veya fıstık içi, tercihe göre)
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri İçin:

• 100 gram tereyağı (eritilmiş)

Ev Usulü Baklava Tarifi Alternatif Öneriler:

• İç harç değişikliği: Ceviz yerine Antep fıstığı, fındık veya karışık kuruyemiş kullanabilirsiniz.
• Hamur zenginleştirme: Hamurun bir kısmını süt veya yoğurt ile yoğurarak daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
• Şerbet aroması: Şerbeti limon yerine portakal kabuğu, tarçın çubuğu veya karanfil ile aromalandırabilirsiniz.
• Yağ alternatifi: Tereyağı yerine margarin veya kaymaklı karışım kullanarak farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
• Şeker miktarı: Daha hafif bir tat için şeker miktarını azaltabilir veya bal ile tatlandırabilirsiniz.

Ev Usulü Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Unu geniş bir kaba eleyin, tuz ekleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurta, yağ ve suyu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 6–8 eşit parçaya bölüp üzerini nemli bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
• Cevizleri veya fıstıkları robotta iri çekin, toz şekerle karıştırın.
• Dinlenen hamurları un yardımıyla incecik açın. Tepsinin boyutuna göre ayarlayın.
• Tepsiyi yağlayın, ilk hamuru serin, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Üzerine bir kat daha hamur ve yağ, ardından iç harç serpiştirin. Hamur ve harcı kat kat tepsiye yerleştirin, son kat hamurla kapatın.
• Bıçakla baklavayı kare veya baklava dilimi şeklinde kesin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35–40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Şerbeti kaynatıp ılınmasını bekleyin. Sıcak baklava üzerine soğuk şerbeti dökün veya tam tersi sıcak şerbeti soğuk baklava üzerine dökebilirsiniz.
• Şerbeti çekmesi için baklavayı 4–5 saat veya bir gece bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.