Ev Yapımı Kıymalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Kıymalı Makarna Tarifi için Malzemeler

Makarna Hamuru İçin

• 3 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Harcı İçin

• 250–300 gr kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, köfte baharatı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

• Yoğurt (dilersen sarımsaklı)

Ev yapımı kıymalı makarna tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Makarna Hamuru

• Yumurta yerine sarımsız vegan hamur için su + zeytinyağı karışımı kullanabilirsiniz.
• Beyaz un yerine tam buğday unu, çavdar unu veya karışık un tercih edebilirsiniz.
• Hamuru daha elastik ve yumuşak yapmak için 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.

Kıymalı Harç

• Kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması kullanabilirsiniz; daha hafif olur.
• Vejetaryen versiyon için kıyma yerine haşlanmış mercimek, karışık sebzeler veya tofu tercih edilebilir.
• Baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir; kimyon yerine köri veya kekik ile farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Salça yerine domates püresi veya taze rendelenmiş domates de kullanılabilir.

Üzeri İçin

• Yoğurt yerine labne peyniri, krem peynir veya vegan yoğurt tercih edebilirsiniz.
• Sarımsaklı yoğurt yerine sade yoğurt da kullanabilirsiniz; üzerine sarımsaklı sosu servis anında ekleyin.

Ekstra Lezzet Katmak İçin

• Kıymalı harca küçük doğranmış biber, mantar veya kabak ekleyebilirsiniz.
• Üzerine rendelenmiş kaşar veya parmesan serperek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Ev Yapımı Kıymalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz gibi açın ve yumurtaları ve tuzu ekleyin.
• Spatula veya el ile karıştırıp pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edin (8–10 dk).
• Hamuru streç filme sarın ve 20–30 dk dinlendirin. Dinlenen hamuru ince uzun şeritler halinde açın ve makarna şekli verin.
• Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
• Salça ve baharatları ekleyip 3–5 dk pişirin. Arzuya göre maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
• Makarna hamurunu 3–5 dakika (ince hamur için daha kısa) haşlayın.
• Haşlanan makarnayı süzün ve tabağa alın.
• Üzerine kıymalı harcı ekleyin, karıştırın.
• Dilersen sarımsaklı veya sade yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.