Falafel Burger Nasıl Yapılır?

Falafel Burger Tarifi İçin malzemeler

Tortilla için:

• 35 gr mısır unu
• 35 gr un
• 10 gr tereyağı
• 15 gr su
• 2 gr tuz

Falafel için:

• 150 gr nohut
• 5 gr kişniş
• 5 gr köy biberi
• 5 gr kabak
• 8 gr soğan
• 2 gr sarımsak
• 1 gr kimyon
• 1 gr tuz
• 2 gr susam
• 5 gr maydanoz
• 3 gr nane

Köz biber sos için:

• 1 kg kapya biber
• 5 gr sarımsak
• 2 gr kekik
• 1 gr biberiye
• 10 gr ceviz
• 1 gr tuz
• 1 gr karabiber

Falafel Burger Nasıl Yapılır?

• Tortilla için; Öncelikle bütün malzemeleri karıştırın ve 1 saat dinlendirin.
• Ardından 12 cm boyutunda yuvarlak bir şekilde açın ve arkalı önlü olacak şekilde pişirin.
• Falafel için; Nohutu bir geceden öncede ıslatın ve diğer gün haşlayın.
• Haşlanan nohutları güzelce ezin ve püre haline getirin. Ardından bütün falafel malzemelerini üzerine ekleyin.
• Karışımı blenderdan çekin ve burger köftesi şekli verin. Ardından yağda arkalı önlü kızartın.
• Köz biber sosu için; Biberleri ocakta közleyin. Közleme işleminin ardından kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkartın.
• Biberleri diğer sos malzemeleriyle blenderden çektirin.
• Servis için; 2 tortilla ekmeğinin arasına krem peynir sürün ve yapıştırın.
• Üzerine köz biber sosunu sürün. Daha sonra falafeli yerleştirin. İnce ince doğanmış rokaları ekleyin.
• Ardından 2 tortilla arasına tekrar krem peynir sürün ve falafelin üzerini kapatın. Afiyet olsun.