Fırında Tavuk Ve Kajulu Pilav Nasıl Yapılır?

Fırında Tavuk Ve Kajulu Pilav için Malzemeler

Fırında Tavuk İçin:

• 4 adet tavuk but veya kalçalı but
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarımçay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su

Kajulu Pilav İçin:

• 1,5 su bardağı baldo pirinç
• 2 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarımsu bardağı kaju fıstığı
• 1 küçük kuru soğan
• Yarımçay kaşığı tarçın
• Yarımçay kaşığı tuz
• Yarımçay kaşığı karabiber

Fırında Tavuk Ve Kajulu Pilav Nasıl Yapılır?

• Yoğurt, zeytinyağı, salça, sarımsak ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Tavukları bu sosla iyice kaplayın ve en az 30 dakika (tercihen 2 saat) buzdolabında dinlendirin.
• Bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyip Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40-45 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
• Kajulu pilav için, nişastasını bırakması için pirinci birkaç kez yıkayıp süzün.
• Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Kajuları ekleyip hafifçe kavurun.
• İnce doğranmış soğanı ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
• Pirinci de ekleyerek 3-4 dakika kavurun.
• Sıcak tavuk suyu veya suyu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
• Pilavı ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, ardından nazikçe karıştırın.
• Fırında tavuk ve kajulu pilav’ı servis tabağına alarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.