Fit Leziz Yemekler

Keyif alarak yediğimiz yiyeceklerin birçoğu yağdan zengin yemeklerdir. Bu yemekleri hem yemek isteriz hem de kilo almamak… İşte bu güzel yiyeceklerin miktarını biraz da olsa artırabilmek için hazırlanışında kullanılan yağları azaltmanın yolları:

• Bu günden itibaren mutfağınızın diyet şefi ve lezzet gurusu olmaya aday olun. Kitaplardan dergilerden, diyetisyenlerin sitelerinden besleyici değerlerinin de verildiği az yağlı tarifleri arayın ve keyifle deneyin.

• Mutfağınızı zenginleştirin. Hem mutfak yardımcılarınızı (sebze haşlama sepeti, karabiber değirmeni gibi) hem de yemeklerinize lezzet katacak yağ içermeyen lezzet vericileri (soğan sarımsak, limon, sirke, nar ekşisi, çeşitli otlar ve baharatlar gibi) artırın.

• Hemen yapışmaz bir tava alın. Örneğin seramik tavaları tercih edebilirsiniz. Böylece yemeklerinize ekleyeceğiniz bir yemek kaşığı yağdan kurtularak 90 kalori hafifleyin.

• Izgarada, fırında, buharda pişirme yöntemlerini evinize getirin. Özellikle kızartmalardan olabildiğince uzak durun. Közlenmiş patlıcan ile hazırlanmış karnıyarık veya tost makinesinde hazırlanmış yaz kızartması eminim size aslından daha fazla keyif verecek. Haydi deneyin!

• Yağınızı püskürtün. Sıvıyağları dökmek yerine sprey şeklinde olan yağlardan püskürtme yoluna gidin veya tavanızı yumurta fırçası ile hafifçe yağlayın.

• Yiyeceklerin lezzetini artırmanın tek yolu yağlı soslar, tereyağ veya kremadan mı geçiyor? Çeşitli otlar ve baharatlar ile daha lezzetli ve sağlıklı tatlar oluşturmaya ne dersiniz?

• Yemeğinizi tatlandırmak için fesleğen, kekik,maydanoz, biberiye gibi kokulu bitkilerden, tarçın, Hindistan cevizi, değirmen biberden, hardal, ketçap, az yağlı veya yağsız yoğurttan yardım alabilirsiniz.

• Mayonez ve krema ile hazırlayacağınız salata ve sosları birde yoğurt ile deneyin, özellikle de süzme yoğurt ile lezzetteki mükemmel değişimi fark edeceksiniz.

• Et ile hazırladığınız yemeklerde ayrıca yağ kullanmayın ve etin üzerindeki görünen yağları da yemeği hazırlamadan önce ayırıverin. Etin lifleri arasındaki yağlar yemeğinize yetecektir.

• Kümes hayvanlarını pişirirken derilerini ayırmayı unutmayın. Çünkü bu et türünde en fazla yağ hayvanların derilerindedir.

• Balığı parşömen kâğıdına veya alüminyum folyoya sararak pişirin. Lezzetinden ödün vermeden yağını azaltın.