Güveçte Kıymalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Güveçte Kıymalı Kuru Fasulye için Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 4-5 su bardağı sıcak su

Güveçte Kıymalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın.
• Ertesi gün suyunu süzün ve temiz su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın (düdüklüde 20 dakika, normal tencerede 40-50 dakika sürebilir)
• Güveci ocağa alın, sıvı yağı ve tereyağını ekleyin.
• Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Domates salçasını ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırın.
• Haşlanmış fasulyeleri güvece ekleyin, karıştırın.
• Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tuz ilave edin.
• Güvecin kapağını kapatın ve kısık ateşte 1-1,5 saat kadar pişirin.
• Güveçte pişen kıymalı kuru fasulyeyi sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.