Haşhaşlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Haşhaşlı Kurabiye için Malzemeler

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Yarım paket vanilin

Üzeri için:

• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• Bütün ceviz
• 1 adet yumurta akı

Haşhaşlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir kaba alıp, üzerine pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırarak eritin.
• Yumurta ve sirkeyi ekleyip, karıştırmaya devam edin.
• Ardından kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
• Son olarak, unu yavaşça ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamur ele yapışmamalı ama fazla sert olmamalı.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak, hafifçe bastırıp şekil verin.
• Bir kasede yumurta akını çırpın.
• Şekil verdiğiniz kurabiyeleri önce yumurta akına batırın, ardından her tarafını haşhaş tohumu ile kaplayın.
• Her bir kurabiyenin ortasına bir bütün ceviz yerleştirin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini aldığında pişmiş demektir.
• Kurabiyeleri fırından çıkarıp, biraz soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.