Hatay Chicken Burrito Nasıl Yapılır?

Hatay Chicken Burrito için Malzemeler

• 180 gr tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı tereyağlı pilav
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kajun baharatı
• Yarım su bardağı
• Antakya sos
• Yarım su bardağı krema
• 1 adet limon (yarım yanak)
• 1 kase mor lahana turşusu
• 1/4 kuru soğan
• 1/3 su bardağı sarımsaklı mayonez
• 1 çay bardağı rendelenmiş mozzarella
• 1 yemek kaşığı acı yağ
• 1 tutam kişniş

Antakya sos için:

• 350 gr domates salçası
• 250 gr tereyağı
• 250 gr acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tutam tuz
• 1 tutam toz şeker
• 1 tutam karabiber
• 6 su bardağı tavuk suyu

Hatay Chicken Burrito Nasıl Yapılır?

• Antakya sosu hazırlayarak başlıyoruz. Tereyağını kızdırın, salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra şekeri, elma sirkesini ve baharatları ekleyip homojen bir kıvam almasını sağlayın.
• Tavuk stok da eklendikten sonra bir taşım kaynatarak altını kapatın. Tavaya ayçiçeği yağını koyun ve kızdırın.
• Soğan ve sarımsağı soteleyin ve döner kesim yaprak tavukları ilave edin. Kremayı da ilave ettikten sonra dilerseniz bu aşamada kimyon, köri gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
• Kremayı iyice çektirdikten sonra kenara alın. Antakya sos ile sotelediğiniz pilavı tortilla ekmeğine koyun.
• Üzerine soslu tavuk ilave edin, limon sıkın ve mozzarella rendesi ekleyin.
• Mor lahana turşusu, taze kişnişler, çıtır soğan ekledikten sonra üzerinde sarımsaklı mayonez gezdirin. Ve tortilla ekmeğine sararak tavada her yerini göz göz olacak şekilde mühürleyin. Afiyet olsun.