HURMA HELVASI (DİYARBAKIR) Nasıl Yapılır?

Hurma helvası Diyarbakır’da Ramazan’da sahur yemeğidir.

• Hurmaları ince doğrayın. Tavada yağı eriterek, su ve hurmaları ilave edin. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Aralarını açarak yumurtaları kırın. Üzerine çörek otu ile limon kabuklarını serpip tavanın kapağını kapatın. Yumurta akları beyazlayıncaya kadar pişirin ve bekletmeden servis yapın.

Tüm hurma çeşitleri karbonhidrat, doymamış yağ asitleri, protein ve lif bakımından çok zengindir. Hurma ayrıca 15 farklı mineral ve C, B1, B2, A vitaminleri de içerir. Hurmanın faydaları arasında belki de en önemlisi DNA ve hücreleri yenileme özelliğidir.

Nefis peynirli irmik helvası tarifi için tıklayın.