İçine Yağ Çekmeyen Çıtır Çıtır Sigara Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

İçine Yağ Çekmeyen Çıtır Çıtır Sigara Böreği Tarifi için Malzemeler

• 3 adet günlük yufka
• 250 gram beyaz peynir
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yufkaların kenarını kapatmak için

• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı un

Kızartmak için

• Ayçiçek yağı

İçine Yağ Çekmeyen Çıtır Çıtır Sigara Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Günlük yufka yerine ince hazırlanmış taze böreklik yufka kullanabilirsiniz.
• Beyaz peynir yerine lor peyniri, ezine peyniri veya az tuzlu köy peyniri tercih edebilirsiniz.
• Kaşar peynirini mozzarella veya dil peyniriyle değiştirerek daha uzayan bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya ince kıyılmış taze soğan kullanabilirsiniz.
• Peynirli harca az miktarda pul biber, kırmızı toz biber veya kuru nane ekleyerek aromasını artırabilirsiniz.
• Farklı bir iç harç için peynir yerine haşlanmış patates ve baharat karışımı kullanabilirsiniz.
• Daha doyurucu bir alternatif için önceden kavrulup tamamen soğutulmuş kıymalı harç tercih edebilirsiniz.
• Yufkaların uçlarını kapatmak için unlu su yerine yalnızca su kullanabilirsiniz.
• Kızartma için ayçiçek yağı yerine yüksek sıcaklığa uygun başka nötr aromalı bir bitkisel yağ tercih edebilirsiniz.
• Kızartmak istemediğinizde böreklerin üzerine hafifçe yağ sürüp fırında veya airfryer’da çıtırlaşana kadar pişirebilirsiniz.

İçine Yağ Çekmeyen Çıtır Çıtır Sigara Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Beyaz peyniri bir kaseye ufalayın. Rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Yufkaları üst üste yerleştirin ve her birini önce dörde, ardından her parçayı ikiye keserek toplam 24 üçgen yufka elde edin.
• Su ve unu küçük bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Bu karışımı böreklerin uçlarını sabitlemek için kullanın.
• Üçgen yufkanın geniş tarafına bir miktar peynirli harç yerleştirin. Kenarlarını hafifçe içe doğru katlayın.
• Yufkayı çok gevşek bırakmadan ancak aşırı sıkıştırmadan ince bir rulo şeklinde sarın.
• Sivri ucuna hazırladığınız unlu sudan az miktarda sürüp böreği kapatın. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
• Derin bir tavaya böreklerin rahatça kızarabileceği miktarda ayçiçek yağı koyun ve yağı iyice ısıtın.
• Börekleri tavayı fazla doldurmadan gruplar halinde kızartın. Her tarafları eşit biçimde altın rengini aldığında kevgirle yağdan çıkarın.
• Kızaran börekleri kağıt havlu yerine mümkünse tel ızgara üzerine alın. Böylece alttan buhar yapıp yumuşamadan fazla yağlarının süzülmesini sağlayabilirsiniz.
• Börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak ve çıtır şekilde servis edin.