İçli Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

İçli Pide Tarifi için Malzemeler

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harç için (kıymalı örnek):

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Alternatif iç harç seçenekleri:

• Peynirli: Beyaz peynir, kaşar peyniri, maydanoz
• Kavurmalı: Kavurma, rendelenmiş kaşar, biber
• Karışık: Kıymalı + peynirli + sebzeli

İçli Pide Tarifi Alternatif Öneriler:

• Peynirli İç Pide: Beyaz peynir veya lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, ince doğranmış maydanoz ve isteğe göre pul biber veya nane.
• Kavurmalı İç Pide: Kavurma, rendelenmiş kaşar peyniri, ince doğranmış yeşil biber ve isteğe bağlı olarak domates.
• Sebzeli İç Pide: İnce doğranmış domates, biber, mantar veya ıspanak; tuz, karabiber ve az zeytinyağı ile lezzetlendirilmiş.
• Karışık İç Pide: Kıymalı harç ile peynirli veya sebzeli harcın birleşimi; damak zevkine göre baharatlarla zenginleştirilebilir.

İçli Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt ve suyun içine maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin.
• Unu geniş bir kaba eleyin, tuz ekleyin ve ortasını havuz gibi açın.
• Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru ılık bir yerde üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğan ve biberi kavurun.
• Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
• Domates ve baharatları ekleyip 2-3 dakika pişirin. Harç soğumaya bırakılır.
• Mayalanan hamuru bezelere ayırın (her beze ceviz büyüklüğünde).
• Hamuru ince uzun veya yuvarlak açın.
• Kenarlarını hafifçe içe kıvırın ve ortasına hazırladığınız iç harcı koyun.
• Üzerine dilerseniz yumurta kırabilirsiniz (özellikle kıymalı pidelerde lezzet artırır).
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-20 dakika, hamur altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkarınca tereyağı sürerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.